Dżem rabarbarowy.

Składniki:

1 kg rabarbaru

1 duża pomarańcza (otarta skórka i sok)

500 g cukru

1 żelfix

1 płaska łyżeczka cynamonu

1/2  łyżeczki goździków

Rabarbar myjemy, obieramy, następnie drobno kroimy. Z wyparzonej pomarańczy ścieramy skórkę, a następnie wyciskamy z niej sok. Rabarbar z sokiem pomarańczowym umieszczamy w rondlu. Dodajemy środek żelujący i doprowadzamy całość do wrzenia. Chwilę gotujemy. (Na tym etapie użyłam blendera aby rozetrzeć rabarbar do konsystencji musu. )Dodajemy cukier, przyprawy ponownie doprowadzamy do wrzenia i chwilę smażymy, po czym gorącym dżemem napełniamy słoiczki i odstawiamy je do góry dnem do czasu całkowitego ich wystygnięcia.