Przecier pomidorowy.

Pyszny, domowy przecier pomidorowy. Idealny do zupy jak i do bezpośredniego picia.

Składniki:

5 kg pomidorów

1 łyżka soli

1 łyżka cukru

bazylia lub oregano do smaku_

Pomidory myjemy, przekrajamy na pół, większe na ćwiartki, wrzucamy do garnka i dusimy do czasu, aż zrobią się miękkie i zaczną się rozpadać. Przerzucamy na sitko i przecieramy, pozbywając się w ten sposób skórek i pestek. Ponownie umieszczamy przecier w garnku. Doprawiamy solą i cukrem. Jeśli lubimy, można dodać zioła, takie jak bazylię lub oregano. Doprowadzamy przecier do wrzenia i gotujemy kilka minut. Gorący przelać do wyparzonych, suchych słoiczków. Zakręcamy. Pasteryzujemy 10 minut.