Sos salsa.

Składniki:

2 kg pomidorów

1 średniej wielkości cebula

4 ząbki czosnku

1 łyża cukru

2 łyżeczki soli

1 łyżeczka cynamonu

1 łyżeczka curry

1 łyżeczka imbiru

1/2 łyżeczka czarnego pieprzu

1/2 łyżeczka papryki

1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej

Pomidory myjemy, kroimy na kawałki i wrzucamy do garnka. Dusimy na wolnym ogniu, mieszając co jakiś czas około godziny. Gdy pomidory się rozgotują partiami przecieramy je przez sitko w celu pozbycia się skórek i pestek. Powstały przecier pomidorowy ponownie umieszczamy w garnku.

Do przecieru dodajemy przyprawy i startą na tarce cebulę i czosnek. Całość dusimy do momentu aż sos zacznie gęstnieć. Gorący przelewamy do słoiczków. Pasteryzujemy 20 minut.